侯村蜜枣荣获名优农产品暨农业产业化交易会参展产品金奖

香浓

近日，安徽省名优农产品暨农业产业化交易会参展产品评奖揭晓，郎溪县凌笪镇侯村蜜枣场生产的侯村蜜枣斩获金奖，这是郎溪县所有参展的家庭农场中唯一获得金奖的产品。

据了解，侯村蜜枣迄今已有200多年的历史，以国内稀有品种奶枣为原材料，采用传统工艺，纯手工制作，因其绵甜酥软、甜而不腻的品质深受消费者欢迎。清乾隆年间曾被作为皇家贡品，因其“赭黄透明，迎光可见其核”的独特品质被御封为“金丝琥珀”，在20世纪70年代还出口东南亚等国。

近年来，在各级政府的大力支持下，侯村蜜枣场从原来的“家庭作坊”，到成立蜜枣协会、注册家庭农场，侯村蜜枣产业逐步走上规范发展的道路。侯村蜜枣在传承传统手工艺制作、保存原有品质的同时，在蜜枣的减糖、包装保鲜以及枣树的栽培上探索新的技艺，分别在2013年和2020年，分两个批次，先后获得“一种奶枣嫁接苗的培育方法”“一种健康环保的蜜枣加工方法”等六项国家发明专利。与此同时，侯村蜜枣成功申报了宣城市非物质文化遗产，目前，侯村蜜枣的省级非物质文化遗产也在申报当中。（夏忠羽）