桂花桑葚红枣甜酒酿鸡蛋汤滋阴润燥

香浓

来源：广州日报

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：滋阴润燥、暖胃散寒

推荐理由：小年汤水。

材料：干桑葚30g、干桂花5g、大红枣8粒、鸡蛋4-5个、甜酒酿适量（3-4人量）。

烹调方法：

鸡蛋洗干净，取3个加入清水中煮熟，剥壳备用，取1-2个敲开，搅打蛋液片刻。锅内加水适量，将干净的桑葚干、红枣加入，武火煎煮10-15分钟，分别加入甜酒酿、剥壳鸡蛋，煮熟。将蛋液加入，边煮边搅拌，最后加入桂花点缀，一款甜汤即完成，可根据个人喜好添加少量冰糖或砂糖。

汤品点评：

今年的小年，是农历腊月廿三。民间有“二十三，吃饧板”的谚语。冬季宜补，不单补阳还需补阴。这个靓汤用了补血滋阴、生津润燥的桑葚，滋阴润燥养血的鸡蛋，配合益气安神、调和的大枣，加点性温、化痰、香气宜人的桂花点缀，正好。

(责编：李轶群、许晓华)