芋圆红豆沙

千秋雪

【早餐推荐】芋圆红豆沙
用料：1 (红豆沙)：红豆、冰糖、水
用料2： (芋圆)：芋头、南瓜、糯米粉/地瓜粉、水
做法：
1、取红豆200克清水冲洗后浸泡2—3小时
2、将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量水，水面高于红豆1—1.5厘米即可，大火烧开，盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右
3、取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中，加入冰糖，边加热边搅拌，使之成为红豆沙
4、南瓜去皮去籽，洗净后切成小块上锅蒸熟，然后压成南瓜泥
5、南瓜泥中加入适量糯米粉，南瓜泥和糯米粉的比例约为1：2。然后揉成团，如粘手可适当添加糯米粉
6、芋头去皮，洗净后切成小块上锅蒸熟，取一半压制成芋泥，另一半待用
7、放入糯米粉，加少许水揉制成团，揉成两个光滑的面团，将面团搓成长条，将面团搓成长条，切成小块。芋头面团同上操作
8、水煮开后，下入做好的芋圆，待所有芋圆浮起即可关火，红豆沙煮好后盛出一碗，放入适量芋圆、芋头块和煮好的红豆即可