科学“控盐”： 早餐不食中餐少食

香浓

《中国居民膳食指南2016版》建议,健康成年人每天盐的摄入量应控制在6克以内。重口味的长沙人要如何科学控制？营养专家日前给出的“控盐”方案，消费者不妨借鉴。

国家级营养专家何臣介绍，少盐、清淡是味觉逐渐适应的过程。要做到合理摄入，关键是把握好一日三餐的用量，在早餐时食用不含盐的餐点，在午餐时充分借助食材风味而少用，例如可以在蒸鱼的时候不加盐，而是加几滴酱油和醋，来提高食物的鲜味。到晚餐时，就可以根据餐品合理地决定盐的用量。