中秋说月饼

霜晨

中秋说月饼

       南宋没落后，蒙古人在中原大地上建立起了元朝。到了元朝末年，统治者日渐残暴。由此激起了老百姓的极度不满，直至反抗。于是就有了“八月十五中秋节吃月饼杀鞑子”这样一个流传相当广泛的民间传说。
       按这个传说之说法，在日常生活中，大事小情皆以蒙古人为主，比如吃穿住行，凡好的都要先让蒙古人优先。甚至结婚，新娘第一晚都得先陪蒙古人。久而久之，各地百姓都有了组织起义，推翻元朝的意向。
       为了能够串联超各路义军，以便统一号令统一起事，从而保证起义成功，就得有一个既稳妥又统一的方法。可是当时又无先进的通讯工具。为此，朱元璋听从军师刘伯温的意见，让各地百姓在烤面饼里夹带写着“八月十五杀鞑子”的纸条，将准备起义的消息广泛传递。因为蒙古人不爱吃烤面饼，所以这一办法成功骗过了蒙古人，从而在八月十五这一天各路义军同时举行起义，成功推翻了元朝的统治。
       为了纪念这一事件，人们便在八月十五这一天过中秋节，吃夹馅的烤面饼，而这种烤面饼最后演变成了现在的月饼。
       记得六七十年代时，市售的月饼下面还垫着一张小纸（现在没了），这就是自元朝（1271一1368）以来延续下来的做法。只是当初纸上写着“杀鞑子”字样，后来月饼下垫一张小纸只保留了这种外在形式而已。
       需要特别指出的是，如今由56个成员构成的中华民族已融合成为一个团结和谐的多民族大家庭，以上这一页历史早已被翻了过去。
       如今我们吃的月饼主要以苏式和广式为主。前者表面松脆，一咬滿口酥皮。后者表面平滑，口感厚实细腻。至于馅料，荤素咸甜皆有，以便人们按爱好选择。比如豆沙、椰蓉、各种水果等。
       以前在上海还吃过鲜肉月饼。其馅料主要以猪肉及各种辅料、调料组成。
       如今的月饼这种古已有之的传统食品已成为家庭团圆、民族团圆的象征。它凝聚着千千万万家庭，使生活幸福美满，凝聚着所有中国人的心，进而为实现共同的美好愿望踔厉前行。