荔枝水鸭汤

香浓

来源：广州日报

       主要功效：补血、滋阴、安神

　　推荐理由：夏日佳果，也是煲汤的好材料

　　材料：荔枝 300g，水鸭 1只，红枣 2-3颗，生姜 3-4片，料酒、盐少许（4-5人量）

　　烹调方法：荔枝剥壳，保留荔枝核。水鸭洗净斩块，用料酒焯水备用，红枣、生姜片稍冲洗。把水鸭、红枣和生姜放入汤锅中，大火煮沸后转小火煮40分钟。放入荔枝，再煮约10分钟，加盐调味即可。

　　汤品点评：夏日时节，又怎能少了荔枝的身影？很多人都说吃了荔枝会上火，其实一物降一物，荔枝核就正好可以解荔枝上火的症状，所以这个汤水就去荔枝壳，保留荔枝核。荔枝性温，具有助阳之功，而水鸭则是滋阴佳品，一阴一阳，阴阳双生，功效加倍。再配合益气生血的红枣，实则是夏日平补好汤。

(责编：孙红丽、杨迪)